home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / The World of Computer Software.iso / rec568.zip / REC645 < prev    next >
Internet Message Format  |  1993-01-13  |  917b
  1. Date: Mon, 20 Aug 90 21:19:54 PDT
  2. From: bandy@catnip.berkeley.ca.us (Gun Control is Hitting Your Target)
  3. Subject: LACTO: Garlic Yogurt Sauce
  4.  
  5. [recipe adapted from Madhur Jaffrey's _World of the East Vegetarian Cooking_
  6.  
  7. [tsp=teaspoon]
  8.  
  9. 1Cup    non-fat yogurt            [plain, homemade]
  10. 1/4tsp    salt                [or none]
  11. 1clove    garlic                [mashed in a garlic press]
  12.                     [really, one clove is enough]
  13. 1/4tsp    black pepper            [go ahead, use more]
  14. 2tsp    extra virgin olive oil
  15.  
  16. Put the yogurt in a bowl and whisk it until it is smooth.  Don't use a
  17. blender as you can't fit your hand in it later.
  18.  
  19. Mix in the remaining ingredients.  Don't use more than one clove of garlic;
  20. save it for next time if you must.  This dish is pungent enough w/o the
  21. extra garlic.  For some reason the yogurt brings out the pungency in the
  22. garlic.
  23.  
  24. Eat with fresh-baked naan, pita bread, or chopped up veggies; jicama is
  25. a very good compliment to this condiment.
  26.  
  27.